La Patería de Sousa, ubicada en la localidad pacense de Fuente de Cantos, ha conseguido en París el premio de tendencia e innovación al mejor foie de oca del mundo. Se trata de una empresa familiar especializada en la elaboración de patés selectos de calidad.

El producto en cuestión está elaborado a partir de la cría de 150 gansos ibéricos en las dehesas de la localidad pacense de Pallarés, según una información publicada en la revista 'Caudal de Extremadura'.

Según el gerente de la empresa, Eduardo Sousa, lo que más ha valorado el jurado del premio, es que los gansos están alimentados ecológicamente y de forma no forzada.

Este reconocimiento en la meca del foie gras "nos abre muchas puertas en mercados como Estados Unidos y la propia Francia", aseguró.