Cabe destacar que el jurado de este certamen estuvo compuesto por el presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, Javier García Guerra, el productor Victoriano Contreras, y el presidente de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, Zacarías Píriz.

Durante una hora y media los participantes tuvieron la oportunidad de demostrar sus habilidades con el corte y manipulación de las lonchas de jamón.

El premio fue entregado por la alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Francisca Rosa Romero, junto a otras autoridades municipales. Posteriormente se procedió a una degustación pública de jamón ibérico y de vinos extremeños.

EXHIBICIÓN CULINARIA

A la misma hora de la degustación concluían las Jornadas Gastronómicas, que consistieron en una exhibición culinaria a cargo del popular cocinero de Canal Extremadura Antonio Granero.

Este ante "numeroso e interesado" público realizó tres paltos, concretamente sopa fría de tomate emulsionada con jamón ibérico, aceite de albahaca y gambas rojas; sorbete de ajoblanco con aceite de guindilla y jamón ibérico y risotto a la milanesa con carpaccio de jamón ibérico.