Hasta el momento únicamente había dos bodegas extremeñas que producían cava, como son Vía de la Plata y Lar de Barros, que a partir de ahora se encontrarán con dos nuevas competidoras en su región, según publica la revista Caudal de Extremadura.

Así, Bodegas Romale elabora ya un vino espumoso con un 70 por ciento de la variedad Macabeo y un 30 por ciento de Parellada, del que este año esperan vender unas 30.000 botellas e inscribirse en la Denominación de Origen Cava.

Por su parte, Bodegas Martínez Paiva prevé tener listos dos cavas en el mes de noviembre de la variedad Chardonnay y Macabeo, aunque también para este año preparan el lanzamiento del primer Gran Reserva de la D.O. Ribera del Guadiana.

El presidente de esta bodega, Ángel Martínez Paiva, destacó que sacarán estos dos tipos de cava "siempre que la calidad sea la que queremos y esperamos".

Cabe recordar que las ventas de cava extremeño superaron en la pasada campaña las 200.000 botellas, tanto en el mercado nacional como exterior, entre las dos únicas bodegas instritas hasta ahora en la D.O. Cava, Vía de la Plata y Lar de Barros.