Hotel MELIÁ-MÉRIDA. ¡Todo a cien!.

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Hotel MELIÁ-MÉRIDA. ¡Todo a cien!.

Jose Luis Arellano

Hotel MELIÁ-MÉRIDA. ¡Todo a cien!.

José Luis Arellano Herrera

31 may 2005 actualizado 09:43 CET :: Leído 178 veces

No es mi intención en absoluto, hacer crítica destructiva de algo que no funciona bien o que medio funciona; porque la crítica, cuando se hace con mala intención (y esa no es la mía), se puede hacer o con ganas de perjudicar a algo o a alguien; o simplemente, para que quien recibe la crítica, trate de mejorar en lo que haya descuidado y subsanar para hacerlo mejor en lo sucesivo.

El pasado día 26 de Mayo, nos reunimos alrededor de una mesa en el HOTEL MELIÁ-BOUTIQUE de Mérida, (Plaza de España) unos 35 comensales, que celebrábamos el final del 3ª Curso, de la UNIVERSIDAD DE MAYORES, de la UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA y sinceramente la decepción no pudo ser mayor.

Mis comentarios lógicamente, no los realizo como cosa personal. Todos los compañeros, sin excepción, apoyan estos comentarios; tampoco se trata de querer hacer daño a nadie en particular, pero es nuestra obligación colectiva y personal, el denunciar públicamente que un HOTEL de CINCO ESTRELLAS, del que tanto presumimos en esta ciudad, se permita el lujo de dar el servicio que dio en la comida de referencia.

La comida estaba concretada para las 14:30 horas de la tarde, y eran las 15:30 horas y solo se había servido el agua y si mal no recuerdo, una copa de vino con escasez. A las 16:00 horas, solo se habían servido los entrantes, al 30% de los comensales, ocho o diez croquetas, para cada seis u ocho clientes. A las 16:30 horas, nos sirvieron el primer plato y no a todos.

Las copas de vino, había que pedirlas por teléfono para que te las sirvieran, porque no había más o porque no estaban pendientes del cliente. Ni una sola botella de vino, en una mesa de veinte metros de larga. Los platos de comida, los suministraban por “anulación”; es decir, “El pescado para Ud.”, ¡Ha!, ¡Ud., ha pedido carne, perdone!, no. ¡Yo he pedido pastas con queso!. ¡Ah!. ¡Ud. perdone!. ¡Por favor!, a mi no me ha servido aún. ¡Ud., perdone¡, ¡Oiga!, me deberían servir Mero y no Bacalao. ¡No!, mire eso es lo que me han servido de la cocina, ¡Ud. perdone!. ¿Es que no le gusta?. No se trata de eso, es que yo pago Mero y no Bacalao. ¡Ah, Ud., perdone, pero esto es lo que hay!... ¡Oiga!, a mi el queso no me gusta en la ensalada de primavera, no lo puedo soportar, ¡Por favor!, puede ponerme otra cosa con la lechuga. ¡No mire!, si no le gusta el queso, le pondré solamente la lechuga, ¡no se preocupe!. ¡Pero oiga!..., ¡no, no!, no se preocupe…

Y así, una y otra vez, desde el principio hasta el final. Yo pienso que con el ¡UD. PERDONE!, no se puede ir por la vida, en un hotel de tanto prestigio. Un hotel de CINCO ESTRELLAS, no puede funcionar así, aunque sea en MÉRIDA, donde nos lo tragamos todo. Bueno, ¡no todo!; el final llegó a las 18:30 horas de la tarde, con el estómago a medias y gracias al buen carácter de los comensales (que emeritenseábamos) por más señas y las ganas que teníamos de hablar, contar chistes y decir poesías para la despedida del Curso; -que dicho sea de paso, ha sido lo mejor-; pero el HOTEL MELIÁ BOUTIQUE, sencillamente mal, muy mal y estas cosas hay que decirlas, para que todos vayamos mejorando y el Hotel también. Me consta que existen Hojas de Reclamaciones, -que podíamos haberlas pedido- pero no está en nuestra intención ni molestar, ni perjudicar al Hotel, esto es solo un tirón de orejas.

Yo se, que este tipo de críticas sientan mal; pero no me queda más remedio que denunciarlas públicamente, aunque me perjudiquen personalmente, pero si queremos tener una ciudad de Primera División, no nos queda más remedio que denunciarlas y no permitirlas, y sinceramente me estoy dando cuenta, de que la ESCUELA REGIONAL DE HOSTELERÍA, nos está haciendo más falta que el comer; “dicho sea de paso”.

También quiero dejar patente, que el personal que sirvió las mesas, no pudo ser mas amable en el trato, (a pesar de la tardanza); su amabilidad estuvo de lo más exquisita, tanto el encargado del comedor Sr. García, que estuvo en cada momento en su sitio, como las camareras Srtªs. Bermejo y Borrajo, que se deshicieron en atenciones con los comensales; pero cuando se concierta una comida, a una hora determinada, hay que ser más estricto y más serio; cuando se tiene en la calle un anagrama de CINCO ESTRELLAS, hay que demostrarlo con el servicio al cliente; y sino se puede atender por falta de tiempo, no se compromete; y si el precio que hay que cobrar, es mayor, se dice, pero no se engaña, ni se entretiene al cliente, como si fuera un niño, porque al final, el resultado siempre va a ir, en detrimento y desprestigio del Hotel. ¡Vamos a mejorar!.