Los ganaderos extremeños de porcino ibérico remitieron una "dura carta" a la ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, para "exigir medidas urgentes que pongan freno al fraude que atenaza al sector desde hace tiempo".
La misiva está firmada por la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura (Ibéricoextremadura), la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber), Asaja Cáceres, UPA, APAG Extremadura Asaja y la Sectorial de Ganadería de Unexca, organizaciones ganaderas que juntas representan la "totalidad" del sector productor del cerdo ibérico en Extremadura.

La carta remitida a Elena Espinosa alerta sobre la "grave situación" que viven los ganaderos y que ha sido "reiteradamente denunciada sin que se hayan tomado medidas paliativas por parte del Gobierno", explicó la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura en nota de prensa.

Asimismo, los productores han acumulado hasta el momento unas "pérdidas de 400 millones de euros en el periodo 2007/2008, la producción se desplomó un 20 por ciento y ya han cerrado una gran parte de empresas incapaces de soportar la caída de precios, muy por debajo de los costes medios que requiere la producción con la calidad que exige la Ley para los productos ibéricos".

La denuncia del sector se basa, fundamentalmente, en el "fraude en la comercialización". La asociación afirmó que aunque la norma de calidad vigente establece unas pautas "muy claras" para regular la producción de ibéricos, el sector denuncia unos "mecanismos de control claramente ineficientes y fraudulentos, donde empresas privadas con lógico ánimo de lucro se disputan a los clientes mediante la subasta de honorarios".

De esta forma, señaló la asociación, un "90 por ciento" de los productos que llegan al consumidor etiquetados como 'ibéricos' realmente "no cumple con los requisitos legales indispensables" por peso, raza, alimentación y forma de crianza de los animales que se sacrifican.

"EXCESO DE OFERTA"

El sector denunció también el exceso de oferta. "Uno de los argumentos esgrimidos por el Ministerio de Medio Ambiente como respuesta a las reiteradas peticiones del sector es que éste debe autorregularse ante el exceso de oferta de producto ibérico, que ha pasado en los dos últimos años del 4 al 11 por ciento del total de porcino que llega a los consumidores".

Asimismo, este aumento se debe, a juicio del sector, a las nuevas marcas que etiquetan de forma "fraudulenta" como ibérico un producto que "no cumple con los requisitos legales pero que obtiene el visto bueno de los organismos de control".

Por otro lado, la asociación denuncia la apertura de explotaciones, ya que según afirma, este ministerio "prepara un nuevo Real Decreto que permitirá producir cerdo ibérico en zonas donde por clima, ausencia de dehesa adecuada y de bellota, nunca se han podido alimentar animales en montanera, requisito indispensable para la crianza del cerdo ibérico".

A este respecto, otra de las peticiones del sector productor es la publicación, por parte del organismo, de datos oficiales sobre el mercado y su evolución que informen de los censos de reproductores, número de animales producidos, sacrificios y productos elaborados.

Además, la asociación señaló que los ganaderos "pierden entre un 30 y un 80 por ciento del precio de producción en función de la categoría de los animales". "Desde mayo de 2007, estas pérdidas suponen medio millón de euros diario, de manera que el sector acumula unas pérdidas superiores a los 400 millones de euros que han provocado el cierre de muchas explotaciones". "La caída de los precios de compra, sin embargo, no se ha trasladado al consumidor", apuntó.

Finalmente, y ante esta situación, los ganaderos exigen "la adopción urgente de medidas para garantizar el cumplimiento de la norma de calidad como protección para el consumidor y para salvar un producto tan esencial para Extremadura como es el porcino ibérico".

SOBRE LA ASOCIACIÓN

La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura (Ibéricoextremadura) es una asociación profesional sin ánimo de lucro que reúne a los principales productores de cerdo ibérico de la comunidad extremeña.

Nació en agosto de 2007 y su objetivo fundamental es "luchar por la supervivencia de un sector amenazado y con grave riesgo de desaparición y defender la calidad de su producto frente al fraude actual existente en torno a los productos ibéricos".

Ibéricoextremadura está compuesta por "más de 1.500 productores" con explotaciones extremeñas, desde empresas independientes hasta cooperativas y Agrupaciones de Defensa Sanitaria (ADS).

En total, esta asociación representa una producción anual de "más de un millón de cerdos" de las distintas categorías de ibérico (bellota, recebo y pienso), "lo que supone un porcentaje aproximado del 20 por ciento con respecto a la producción nacional de cerdo ibérico", concluyó.