Viernes, 21 Noviembre 2008
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Extremadura Noticias Jesús Ventanas premiado en el Tercer Congreso Mundial del Jamón
Extremadura Noticias Jesús Ventanas premiado en el Tercer Congreso Mundial del Jamón Extremadura |
| Jesús Ventanas premiado en el Tercer Congreso Mundial del Jamón |
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El
catedrático de Tecnología de los Alimentos dirige un equipo de
investigadores encargado de determinar parámetros de calidad del
producto.
Jesús
Ventanas Barroso, catedrático del área de Tecnología de los Alimentos y
profesor en la Facultad de Veterinaria, ha recibido el Premio Nacional
a la Trayectoria Científica del Tercer Congreso Mundial del Jamón,
celebrado en Teruel desde el martes. El galardón ha sido concedido por el comité organizador y científico del Congreso y reconoce la labor investigadora desarrollada por Jesús Ventanas sobre jamón curado. El profesor de la UEx coordinó la pasado edición de este Congreso celebrado en Cáceres y es el principal experto de la Universidad de Extremadura en este ámbito científico. En este sentido, el trabajo desarrollado por el equipo que Ventanas dirige en la UEx está centrado en determinar los parámetros de calidad del jamón, cara a diseñar nuevas fórmulas de comercialización y consumo. El premio que ha recibido el investigador consiste en una imagen corporativa del Congreso y un diploma acreditativo. |
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