Jueves, 08 Enero 2009
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Asamblea Noticias La Asamblea de Extremadura patrocina el libro “Cocina de Caza. Extremadura” con mas de 130 recetas
Asamblea Noticias La Asamblea de Extremadura patrocina el libro “Cocina de Caza. Extremadura” con mas de 130 recetas Asamblea |
| La Asamblea de Extremadura patrocina el libro “Cocina de Caza. Extremadura” con mas de 130 recetas |
| Sandra Gallego Chaves |
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 Presentación del libro de Caza esta mañana en la Asamblea. foto:Asamblea En la presentación de esta publicación han estado presentes el presidente de la Asamblea de Extremadura, Federico Suárez, el autor de las recetas del libro, César Ráez, el autor de las fotografías y el diseño del libro, Bonifacio Sánchez, el profesor de la UEx, Eduardo Alvarado y Salvador Calvo, como autor de los dibujos. En su breve intervención, Federico Suárez, apuntó que se trata de una “publicación ejemplar”, resaltando su calidad, al tiempo que recordó que ésta forma parte de la intención de la Asamblea de Extremadura de promover y preservar los valores culturales y patrimoniales de la comunidad autónoma. César Ráez, por su parte, explicó que éste es un libro que está basado y sustentado en la tradición y en la naturalidad a la hora de cocinar y que con su publicación, está convencido que se abrirá un nuevo debate sobre la cocina de caza en la región.  Bonifacio Sánchez también destacó no sólo las recetas que se incluyen en el libro, sino la “estética” de las mismas, así como sus fotografías y agradeció igualmente, la colaboración de la Asamblea y de la Mesa de la Asamblea por ser “absolutamente sensible con este proyecto”. El autor de los dibujos, Salvador Calvo, resumió en pocas palabras lo que a su entender transmite este ejemplar de cocina de caza como que se trata de "un deleite para los sentidos". Finalmente, Salvador Alvarado, en representación de los autores de los textos que se enmarcan en la publicación, apuntó que posiblemente sea un libro para “compartir, sentir y degustar”, además de ser un reconocimiento de todo lo que ha hecho la sociedad extremeña por preservar el medio natural con la caza. También concretó que esta edición se convierte en una “buena marca” para Extremadura, en relación a sus valores y potencialidades. |
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